Les plantes préfèrent les acides aminés
- il y a 16 heures
- 5 min de lecture
Source Newsletter LA VACHE HEUREUSE -KONRAD SCHREIBER 2026
Quand il faut améliorer la gestion de l'azote du système de culture, les connaissances
autour des acides aminés permettent de comprendre qu'ils auront une multitudes defonctions au sein de la plante, toutes favorables à un projet sans phyto à haut rendement.
Ainsi, nous le découvrirons plus loin dans cette news, même si la case " augmentation "
du rendement n'est pas toujours très nette, c'est principalement dans la gestion des
défenses naturelles que les acides aminés interviennent tout en maintenant les
productions à un bon niveau.
A La Vache Heureuse, 2 produits à base d'acides aminés sont développés depuis 2020.
En vente chez SIDLER CONCEPT : ASSIMIL K STARTER CROISSANCE et N8:
1. Assimil K Starter Croissance qui est un produit d'origine végétale.
Ce sont des protéines hydrolysées à base de résidus de bière. Une fois la
bière retirée, il reste les graines d'orges maltées, riches en protéines. Elles
sont riches en eau et enzymes de la première fermentation de la bière.
En réalisant le surpressage des graines, le liquide extrait est récupéré et
refermenté par la voie de l'hydrolyse enzymatique.
Ce procédé va couper les protéines présentes en éléments courts que l'on
appelle les acides aminés ou azote aminé.
Assimil K Starter dose autour de 14% d'acides aminés. Cela représente 140g
par litre. Il faudra 7 litres pour avoir 1 kg d'acides aminés.
Il est destiné à l'apport racinaire où il est performant.
Il est recommandé de le mélanger avec un peu d'oligo-éléments. Assimil K
Santé convient parfaitement.
2. N8 présenté dans le n°115 de la Dream Team ABC. C'est un produit d'origine
animale.
Ce sont des protéines hydrolysées ayant pour origine des produits d'abattoir
et le sang, principalement.
C'est également une fermentation enzymatique.
N8 contient 50% d'acides aminés et de peptides.
N8 contient 500g d'acides aminés qui représentent 8% d'azote organique,
soit seulement 1 uN pour 12 litres par ha
N8 passe par la voie foliaire qu'il faut privilégier.
Il est aussi possible de l'apporter directement dans les racines comme
Assimil K Starter Croissance.
Il est recommandé de l'apporter avec les oligo-éléments d'Assimil K Santé.
L'efficacité des acides aminés est autour de 1 kg AA pour 10 uN conventionnels (nitrates,
ammonium et urée).
Pour nos céréales, il y a certainement pas mal d'azote disponible vu nos références et
apports. Il serait judicieux de faire un test sur un apport organique et azoté réduit auquel
on ajoute des acides aminés au semis dans le sillon. Il s'agit de tester la proposition
suivante : apporter seulement 1/2 dose d'azote sous forme organique et de compléter
cette fumure avec un apport racinaire de 5 à 8 kg d'acides aminés dans le sillon au semis.
Si l'on prend Assimil K Starter Croissance, cela fera entre 35 et 60 litres/ha.
Si l'on prend N8, cela fera entre 10 et 16 litres/ha.
Objectifs : rendement identique aux vieilles références ARVALIS et avoir une bien
meilleure santé des végétaux.
L'azote aminé est très efficace. Voir le lien à la fin de ce long exposé ou cliquer ici
Les acides aminés agissent comme de puissants biostimulants naturels
Les acides aminés sont les briques de base des protéines et jouent un rôle essentiel
dans de nombreuses voies biochimiques des plantes. Appliqués de manière exogène,
ils apportent des bénéfices métaboliques immédiats qui améliorent les performances
des plantes.
Synthèse accrue des protéines et des enzymes
Les plantes dépensent beaucoup d’énergie pour synthétiser elles-mêmes des acides
aminés. En apportant directement des acides aminés via un engrais aux acides
aminés, la plante économise de l’énergie et peut allouer davantage de ressources à la
croissance, à la floraison et au développement des fruits.
Amélioration de la régulation hormonale
Certains acides aminés sont des précurseurs d’hormones végétales :
L-tryptophane → synthèse d’auxine
L-méthionine → formation d’éthylène
Arginine → polyamines liées à la croissance
Il en résulte un meilleur développement racinaire, une croissance des pousses
améliorée et une vigueur accrue.
Efficacité photosynthétique accrue
Des acides aminés comme la glycine et l’acide glutamique participent directement à la
formation de la chlorophylle. Ainsi, les engrais aux acides aminés conduisent souvent
à un feuillage plus vert, plus sain et plus productif.
Osmoprotection et tolérance au stress
En cas de stress dû à la sécheresse, à la chaleur ou à la salinité, les acides aminés
aident à réguler l’équilibre hydrique cellulaire. Des composés comme la glycine-
bétaïne améliorent l’osmorégulation et protègent les structures cellulaires.
C’est pourquoi l'utilisation des acides aminés améliore la résistance des plantes :
lors des vagues de chaleur,
en périodes de sécheresse,
à la transplantation,
quand il y a des épisodes de gel,
en cas de stress salin.
Principaux bénéfices agronomiques des engrais aux acides aminés
Lorsqu’ils sont appliqués correctement, les engrais aux acides aminés génèrent des
améliorations rapides et visibles de la santé des plantes, de la qualité et de la
productivité.
Développement racinaire renforcéLes acides aminés favorisent l’allongement des racines, la ramification et la formation
de radicelles. Cela améliore l’absorption de l’eau, l’efficacité d’utilisation des nutriments
et la résilience des cultures.
Récupération plus rapide après stress
Les acides aminés soutiennent une récupération rapide après un stress abiotique en
stabilisant les protéines, en améliorant l’équilibre hydrique et en favorisant la
croissance de nouveaux tissus.
Ainsi, une pulvérisation d'acides aminés et efficace après un herbicide par exemple.
Par contre, pour aborder plus sereinement une canicule, il s'agit d'apporter des acides
aminés avant l'épisode climatique.
Meilleure absorption et mobilité des nutriments
Les acides aminés forment des complexes avec des micronutriments tels que le fer, le
zinc et le manganèse, améliorant leur mobilité à l’intérieur de la plante. Cela renforce
l’efficacité d’utilisation des nutriments (NUE).
C'est pour cette raison que l'on doit accompagner la pulvérisation des azote aminés
avec des oligo-éléments.
Floraison et nouaison améliorées
Les acides aminés optimisent l’allocation énergétique et l’équilibre hormonal, ce qui se
traduit par une floraison plus homogène et un meilleur développement précoce des
fruits.
Rendement plus élevé et meilleure qualité
Les producteurs constatent souvent des augmentations de :
la taille des fruits
l’uniformité
l’intensité de la couleur
les solides solubles
Ces améliorations sont particulièrement visibles sur les cultures horticoles, les petits
fruits, la vigne et les espèces fruitières à forte valeur.
Les cultures fourragères fonctionnent également telles que le maïs, le colza, les
légumineuses et le tournesol.
Pour le blé, c'est moins net mais il faudra tester une autre solution (voir fin de chapitre
précédent)
Les acides aminés améliorent l’absorption des nutriments et la physiologie
L’un des bénéfices les plus importants des acides aminés est sa capacité à améliorer
l’assimilation des nutriments au niveau physiologique.
Les plantes seront en meilleure santé.
Chélation et transport des micronutriments
Les acides aminés forment des chélates naturels qui améliorent l’absorption et le
transport interne du fer, du zinc, du cuivre et du manganèse. Cela conduit à une
synthèse de chlorophylle plus élevée et à une meilleure activité enzymatique.
Amélioration de l’efficacité de l’azote
En améliorant la croissance racinaire, l’activité métabolique et la fonction enzymatique,
les acides aminés aident la plante à mieux utiliser les sources d’azote minéral ou
organique.
Photosynthèse et conversions énergétiques améliorées
Des acides aminés clés soutiennent la fonction des chloroplastes et l’assimilation du
CO₂, ce qui se traduit par des taux plus élevés de production de biomasse.
Dans tous les cas, les acides aminés sont peu efficaces quand il y a trop d'azote
Si le sol contient trop d'azote, l'apport d'acides aminés est peu efficace.
Par contre, les acides aminés sont très efficaces quand il y a un manque d'azote
L'azote aminé est très efficace s'il n'y a pas assez d'azote.
Si les apports d'azote sont réduits ou en déficit, ce qui pourrait être le cas cette année
2026, les apports d'acides aminés sont particulièrement performants.
Les acides aminés ayant une action sur le développement des racines, les plantes
prospectent mieux le sol et captent plus d'azote, même si l'ammonium, l'urée ou les nitrates sont en faible quantité.
Commentaires